路上，谢明治说爷爷年纪大了，有外人来就喜欢讲一些陈年旧事，炫耀家族的荣光……邵小鱼问老人真的很守旧吗？你是因为族规不能上大学吗？谢明治有些愕然，说怎么会？你们是说计划生育的事？我们谢姓是有祖训家得有男丁，但我们是蒙古族民族政策不限制少数民族生育！外家谢是汉族……我没上大学是因为我成绩一般，没考够分数又不想复读……
回到谢文娜家正好是八点，大家一起讨论咸菜质量的问题。田歌不时地打电话询问一下东方莹的意见，有时候就一直开着机子到免提让东方莹听着，谢爷爷问那得多少电话费？田歌说是内网一月只交5元钱想打多少都可以，谢爷爷和谢奶奶一脸的不相信……有那么便宜的事？第二天提到这事还对谢文娜说你同学真好，言语中有心疼钱的意思也有深深的感激之情。
渐渐地，主要的问题在东方莹的帮助之下就找的差不多了，解决的办法也想到了。一是水的问题，因为山南面的主泉眼那里积水成塘，取水那天谢明治看山坡的泉眼流量太小，时间还早，于是安排文美和文杰他俩在那里看书看着，自己店忘了时间，文美来叫他，他看水满了就开车回来……两个小家伙终于说了实话，当时看这样太慢，文杰自作主张拽着皮管子放到池塘里深吸一口气水哗哗的一会儿就满了……明治和文磊两个闻听哭笑不得，文磊就在弟弟屁股上给了一巴掌顺便踢了明治一脚，不巧正踢在明治的迎面骨上，明治脸上肌肉动了动，咬牙没有出声……谢奶奶说，街上马老大的老院子有口水井，那井水可以替代泉水甚至比泉水还好，我好几回都是到他家街上的照相馆里要钥匙，取了水再给他们送回去，有时候就是他儿子小可跟我一起去，还帮我提水，小可和咱文娜差不多大……说到这里几个女生都明白了是马可家，很兴奋地说，马可和我们一个班，副班长，这水的问题已经不是问题……这第二是时间方面，东方莹说焚香祷告的形式实际上并不重要，而在于焚香祷告是月圆的晴夜，夏天月在当空，冬天月上柳梢头，春秋天月在东南，这些实际上就是讲湿度和温度……至于秋天要一个月出缸，后来的什么时间放缸、封缸，这些要求是要充分发酵和合适的进度才能有好的味道，韩国泡菜腌制也有这样严格甚至是苛刻的要求……这第三就是缸盖为什么强调要用黑槐木的，东方莹说这和上等的白兰地要长时间窖藏还必须得用橡木桶的原理一样，咸菜也需要黑槐木中的某种东西作催化剂，黑槐是一种中药……总之，古方是古人千百年实践总结流传下来的真知，还是严格按照方子来操作才能做好！当然如果我们确实弄清了其中的一些道理就可以用一些替代的法子，那样可以大幅度提高效率……
当晚的讨论使谢文磊、谢明治还有几个女生甚至谢奶奶都感觉收益匪浅，谢文磊决定明天早上就把第一批的剩货拉回来，不能弄瞎了这刚开头的生意！至于销毁就不必了，让明治和文杰每天吃三块咸菜以作惩罚……问题解决，谢文磊开起了玩笑，文杰垂头丧气地到东间里去做作业，谢明治苦笑之余偷眼瞧着谢园一枝花、河西第一大美女谢文磊开心嬉笑的样子，有些眼晕。后来，许芸说我早看出来谢明治对文磊姐姐有意思，因为那两天里有田歌这样的超级美女，他的目光都很少离开文磊姐姐的一举一动……
谢明治告辞以后，谢文磊一看已经快10点了，于是安排休息。
文杰