至于饺子馅，他打算准备两种荤菜两种素菜四种陷，荤菜是牛肉水饺和鱼肉水饺，素菜是空心菜水饺和莴苣鸡蛋水饺。
周六一早，他将面用鸡蛋清和好后放入蒸锅里发上，然后将冰箱里的鲤鱼、草鱼、鳙鱼清蒸上，等鱼熟了，就将鱼刺挑出来，留下鱼肉搭配葱姜蒜和香菜剁烂。
牛肉陷好办，超市卖牛肉可以帮忙绞碎，剩下的素菜饺子馅也简单，沙克和海怪负责切细空心菜和莴苣。
其实秦时鸥想做韭菜鸡蛋水饺的，配上纽芬兰渔场的虾米，味道一定棒到家。
可惜韭菜不成熟，另外他觉得加拿大人不一定吃的惯韭菜的味道，所以用了欧美人更喜欢的莴苣代替。
秦时鸥将好的面团拿出来，切下一块快速糅合成圆柱型，菜刀潇洒的快起快落，将之切成小段，再用昨天晚上做成的擀面杖将皮擀好，一边干活一边教导四个孩子：
“瞧，先用手把它搓成扁平的样子，像不像飞碟？哈哈，然后用这个圆棍转一下，把它碾平，注意这个面皮的形状，要是圆形才好。”
“另外你们小心，饺子皮最好是中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。”
四个孩子目不转睛的看着，那专注的程度，秦时鸥只在自己第一次看日本爱情动作片时候有过。