88读书 > 虐心耽美 > 一等公候 > 第六章 龙须面与文思豆腐

为了小酒馆能够早日开张,迟沐这几天可是搞得焦头烂额,在第三天早上时田伯就把迟沐订购的桌椅送了过来,不过林婉儿家的庭院有些小,放不下这么多东西,于是迟沐白天修缮房屋,扩大庭院,晚上还要教授林婉儿做菜,忙的连一点喘气的时间都没有,有时候迟沐甚至想着即便是皇帝老子也不过如此。

在这几天的时间里,迟沐把自己能想到的做菜方式,什么炒、炸、炖、烹、煮的都整理下来教给了林婉儿。

因为迟沐是个孤儿,没人照顾自己,所以从小就得学会自己做菜喂饱肚子,后来长大了以后,迟沐又去餐厅打工做兼职,期间跟着厨师又学会了不少做菜的技巧,这么多年下来尽管并非厨师这个科班出身,但是迟沐的厨艺也勉强可以登堂入室了。

“迟大哥,你快尝尝我做的这盘酸溜土豆丝怎么样?”林婉儿兴奋的从厨房里端出一盘自己刚做好的菜,夹起一筷子黄澄澄的土豆丝就送到了迟沐的嘴里。

“嗯,不错,大有进步!”迟沐咀嚼着嘴里酸中带甜的土豆丝,对林婉儿毫不吝啬的夸奖道。

这几天迟沐可谓对林婉儿是倾囊相授,他可是个能偷懒绝不干活的绝对懒人,要是酒馆开张以后让他天天像个娘们儿一样窝在厨房里做菜,那可比杀了他都难受,为了以后的幸福生活,所以这几天迟沐也是格外卖力的教导着林婉儿。

林婉儿也明白时间的紧迫,害怕一个月之后还不上李伏的债款连累了迟沐,所以也是认真的听着迟沐的教导,而且林婉儿天姿聪颖,仅仅三天的时间就已经掌握了各种做菜的方法,做出来的菜甚至比迟沐做的都好吃,不禁让迟沐感慨,真是教会徒弟饿死师傅!不过在刚开始的时候迟沐的肚子可是遭了罪,因为林婉儿每做一盘菜,都要迟沐来试吃,特别是刚开始对新的做菜技巧生熟的林婉儿做出来的菜,真是让迟沐吃的一佛出世,二佛升天……那种滋味,真是不堪回首。

“对了,婉儿,我再教你做几个菜吧”既然林婉儿已经掌握住了做菜的手法,迟沐准备开始动真格了,一个酒馆要是没有几个当家菜,怎么能吸引人气呢!

想到当家菜,迟沐就把主意打到了满汉全席身上,要说自康熙以后最为出名的是什么,自然就是满汉全席了,这个会聚华夏精粹的国宴,包含了五十四道北菜和五十四道南菜,就连当初康熙皇帝宴请全臣时都足足吃了三天!满汉全席的菜品极尽奢华,耗费了当时数百位大厨才做了出来,当然比如翡翠肘子、祥龙双飞、绣球乾贝这些制作流程复杂的菜品,迟沐是做不出来,但是做一些简单的迟沐还是不在话下的。

而迟沐这次准备教给林婉儿做的菜就是满汉全席中颇为出名而又制作简单的龙须面和文思豆腐!

文思豆腐可是一道著名的淮扬菜,因为相传是一个叫文思的和尚发明出来的而得名,后来乾隆皇帝下江南时,偶然吃到这道菜,感到十分爽口,此后文思豆腐就被封为宫廷御菜闻名天下。文思豆腐制作简单,只需盐卤豆腐再加上一些香菇,菜沫烹炖就行,这道菜老少皆宜,十分具有养生调理的价值,不消一个时辰,迟沐就教会了林婉儿做这道菜。

不过轮到做龙须面的时候迟沐就犯了难,以前做的时候都是买的成品,然后放到锅里一煮就可以吃了,可是现在去哪搞这些东西,没办法,看来只能使用传统方法……用手拉。

迟沐也不再犹豫,直接吩咐林婉儿和了一盆面,就开始了拉面大业。刚开始拉面时还没什么感觉,只需要注意面不要断开就行,不过后面迟沐就有些吃不消了,手臂是越来越沉,好像挂了几块砖头一样,尽管累的满头大汗,迟沐却是分毫都不敢懈怠,因为面越拉越细,不仅要控制好力道,还要时刻集中精力,稍不小心就会前功尽弃。拉了将近一刻钟,迟沐手中的面已经有筷子般粗细了,这时的迟沐体力都快耗尽了,完全是靠着一股子韧劲在支撑着。林婉儿站在一旁看着迟沐累的气喘吁吁,却什么忙也帮不上。只能拿着手帕不断的为迟沐擦去额头上滴落的汗水,一脸的担忧之色。

“呼~~大功告成!”又过了半刻钟,迟沐手中的面已经和发丝一般粗细无二了,长长的呼出一口气,迟沐放下了手中的面,眼前一阵晕眩,林婉儿连忙上前扶着迟沐坐了下来。

看来体质还是有待提升啊,拉一回龙须面就累成这样了,迟沐心里苦笑,也亏自己精力旺盛,要是让婉儿来拉面,估计………也是够呛。

“婉儿,我没有力气了,接下来煮面就靠你了”,迟沐喝了一口水道。

“放心啦,迟大哥,有你在旁边教着,我肯定不会出错的”,林婉儿正一脸惊奇的看着细如发丝的龙须面,她从未见过这么神奇的手法,竟然可以把一堆面团变成这么细的存在,心中对迟沐的崇拜不禁又上升了一分。

迟沐点了点头,他对林婉儿的厨艺还是很信任的,最难的拉面环节自己已经弄好了,接下来的煮面就简单多了,迟沐指挥着林婉儿烧开一锅热水,随后把面倒了进去,又洒上一些葱、姜、蒜末,再用文火慢慢的煮了片刻,武朝第一锅香喷喷的龙须面就面世了。

面刚煮好,林婉儿就迫不及待地为自己和迟沐一人盛了一碗,“唔……好好吃啊!迟大哥……真是太……棒了!”,林婉儿两眼放光看着手里捧着的龙须面,嘴里


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