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第17章北极村

北极村就在漠河最北之处,如今已经算是一个北方极具地域特色的旅游景区了。不过这里毕竟不是苏杭港澳,游人虽然也不算少,但也并不觉得拥挤。

寅大将与小王到达此地的时候,是几日后的一个黄昏。这几天两人一直在地广人稀的雪野上狂奔,有时候夜行昼伏,即便如此,行进的速度的是非常惊人的。

当他们放眼望黑龙江上,又是暮色苍茫。千里冰封,万里雪飘——在这里得到了非常好的验证。冰面长度一眼望不到边,宽度也在几十里的样子。冰面的厚度都很大,几十吨载重的卡车走上去都没有什么问题。所以这里冬天水运虽然停止了,但是封冻的河流,使得很多弯路,变成了直达。浅的河流直接就冻得绝底,更没有任何危险和不便;深的河流,流动的江水,往往是上面冻了两米厚的冰,下面仍然是暗流涌动,日夜不息。

夜幕降临,冰面上是七七八八的冰洞,有的还没有封死,像是巨大镜面上溅上去的泥点。那是附近渔人,冬季捕鱼打的冰眼。从冰面上判断之后,他们找到那些涡子,就是水比较深,鱼容易聚集的地方,用一种叫冰钏的三棱尖的凿冰工具,凿出一个直径二三尺的洞,用各种网来捕鱼。

小王建议说去吃冷水鱼,说是网上看过的,非常美味。虎王便带他去找了一家直接就叫作“北极光”的老店,点了几道时令美味。此处盛产珍贵冷水鱼,用江水炖哲罗鱼,就是最具特色的北极村美味。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼,有的体长一米多,五六十斤重,长的圆滚滚的。看着可爱,可却是水中霸王,对于小鱼来说,绝对是吃你没商量;如此鱼进柴锅,却是被吃的命运。哲罗和大马哈都属鲑鱼,在冷水中生长,又以活物为食,因此肉质格外细腻。

不过一会儿,两人就已经开始品尝起来,大托盘盛来,香味散了一路。其味之鲜,其情之美,简直无与伦比,人间难寻。

店内的客人还真不少,邻桌是五个本地大汉,看起来他们与老板也是熟络。他们倒也没点鱼吃,而是直接吃的是东北最著名的杀猪菜,喝的是附近极具蒙古特色的闷倒驴。

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,一般是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。酸菜炖白肉血肠那可是东北地域性的招牌菜。当然了,酸菜要用东北生长的白菜靠自然发酵变酸渍成,色泽微黄透亮;白肉是带皮的大片五花肉;血肠做起来要用新鲜的猪血,加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣,鲜嫩可口。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来,猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。绝对是让人胃口大开。

蒙古产的高度白酒,号称草原白酒,其度数足有六十五度。这种酒的后劲很大,所以外号闷倒驴,言下之意,驴喝了都得被放倒,可见酒劲之大。

看着几个人吃得开心,喝得痛快,寅大将也是会心一笑。奔波劳苦,所为者何?不就是让这些人活得安全,吃喝痛快吗?

酒过三巡,话就更多了。

“三哥,明天的活儿带上我一个呗。”一个年青些的男子,冲着一个中年人敬了一口酒。

“你行吗?这可是一个顶一个的累活儿,你小子别看挣的不少,真是到时候你干不了撂挑子,耽误了东家的大事,我这个鱼把头以后就别在这黑龙江上混了。”中年人迟疑地说。

“不就是冬捕吗?咱们这疙瘩,谁不知道啊。没吃过猪肉,咱还见过猪跑呢。放心吧,兄弟不带差事儿的。”年青人信誓旦旦地保证说。

“那也不能这么说,这次不比往年,今年上边很重视。不但有电视台来,有不少外地游客,还有大人物来现场观看,可能还会有大人物参与抢拍头鱼。”

“三哥,今天强子找您和哥几个出来喝点儿小酒,就是想跟你说说这事。他也老大不小了,前阶段一直卖旅游纪念品,也赚不了几个钱儿。这回他也下决心了,三哥您就给他个机会,不行的话,您就让他干点体力活儿就行。”旁边的另一个人,估计事先都已经和强子商量过了,所以帮着说话。

“那行。不过我可跟你说,明天开网,七点江边集合,别晚了。今天就到这儿吧,都回去吧,好好休息啊。”中年男子想想就答应了,大家酒足饭饱也都散去了。

寅大将边吃,边静静地听,直到他们那桌走了,对还吃得开心的孩子说:“明天去看看北极村的冬捕吧。”

“冬捕?我见过呀。咱家那边不就有吗?”小王嘴里吃着,嘟嘟囔囔地叨咕着。

“我说贤侄啊,你那是河泡子,这里可是黑龙江。那能比吗?那就像是一只猫比你大爷我来比。”寅大将吃得开心,玩笑也随口而出。

每年春节前一个多月的时间,是渔民进行大规模冬季捕鱼作业的黄金时间。这种渔猎文化源于史前,盛于辽金。也因冬季捕鱼易于保存运输,所以这一古老的冬捕方式一直延续至今,千年不变。

冬捕下网之前要祭祀,由喇嘛和萨满教的祭司完成。这就是在与水中统治者进行沟通的方式。冬天的水面结冰后,冰下面的水还可以维持在四摄氏度左右,鱼就在这相对温暖的区域内生活。此时把鱼网从入网口下水再牵引到两三里以外的出网口,然后起网,就能补到大量的鱼。当然


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