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根据颜色分为白卤和红卤。
卤猪蹄善水卤合适，而卤素菜就得要用油卤了。
油卤被可说是潮州卤水，油卤的油脂更厚，香料很多都是溶于油，不溶于水，潮州卤水里刻意加入了大量油脂，让卤汁的味道更佳香浓。
油卤用老母鸡，老鸭，猪前肘，以及猪骨以及其他调料。
而水卤则大多使用骨架，而不是肉，苏里另起一锅，将筒骨，鸡骨漂洗干净，敲断开始熬煮骨头汤，这两锅最少要熬煮5-8小时，才能彻底出味，苏里丢进教习空间也得要半个小时。
猪蹄需要提前进行腌制，苏里这一次打算做一个大酬宾活动，不仅仅是军部和科学院那边，再给直播的观众也来一点，所以干脆直接准备了二三十斤的猪蹄。
看到苏里刚刚拿出猪蹄的时候，还有不少人有些迟疑，“这是什么，好像是……猪脚……”
“应该叫猪蹄吧？”
“虽然是肉，但是，我还是不喜欢吃猪的脚，想想猪这只脚……”
“咳咳，楼上别说话！我相信小姐姐做的所有吃的都很好吃，没有之一！”
苏里扫了一眼弹幕，忍不住笑了，猪蹄算什么，鸭肠，鸡心，猪耳朵……这些她一样都没有拿出来，就怕吓着未来星际人。
她开口道，“猪蹄含有多种胶原蛋白，经常使用，可以养颜，抗衰老，你们真的不想吃吗？”
“吃吃吃，小姐姐做什么我们都爱吃。”
“！！不！重点来了……我刚刚认真观察了一下，最，最……最少应该都是二三十斤的样子！？”
“三十斤！‘吸溜’我的……我的口水已经快要泛滥了…”
“小，小姐姐，这是给我们吃的吗？这么多！”
“三十斤！如果…能稍微，就稍微分出来一点，我，我，我是不是可以分一丢丢？”
“是因为时间太长，为了补偿我们，所以居然准备了这么多吗？”
“咽口水，小姐姐之前都说了会很香的。”
苏里想想卤猪蹄的味道，自己也忍不住咽了咽口水，的确很香啊。
“今天是要给朋友制作一些礼物，所以准备的分量比较充足……”看着弹幕上全部都是哀嚎，苏里笑眯眯的补充，“我也会从今天关注且转发的人员之中抽取10位，送上今天的料理。”
在直播间瞬间爆发一震弹幕热潮之后，又立马安静下来，空无一人。
那边钱付问道，“咱们干涉吗？”
“不用。”靳之呈道，“网友自发的行为，主要的影响力也只在千岛星系而已。”
而且，他感觉以对方的水平，还有粉丝的黏性，未必就真的没有办法和厨师协会怼，最主要的是，他们都联系不上对方，他可不相信厨师协会可以。
他嘴角勾起来，“你注意一下动态，最好不要让她和厨师协会联系，被收入会。”
“好的 。”钱付忍不住说，“你不担心吗？如果她真的进入厨师协 …… ”
“你觉得现在有谁能够质疑厨师协会的各种规则吗？甚至是改变厨师协会目前的制度，规则，状态。”靳之呈问道。
钱付立马道，“当然不可能。”
现在的厨师协会不是那么简单的一个会长几个长老，而是把持在六个大家族以及厨师协会以及数个大餐厅上。
想要改变，哪儿有那么容易？
尤其是如果触及到他们的利益。
也正是因为这样，军部始终没有动过他们。
靳之呈看了他一眼，“然，‘炊事员’必将改变厨师的格局。”
钱付一惊，靳之呈竟然给出这么高的评价。
他迟疑了片刻，“如果她妥协呢？”
以这个“炊事员”的天赋与实力，只要她愿意妥协，厨师协会不可能不收纳，而且，条件必然会十分优渥。
靳之呈眼神有几分幽深，没有说话。
如果对方真的与厨师协会妥协，靳之呈觉得，军部可能也不想继续再保持如今的局面。
苏里可不知道自己竟然已经和整个军部未来的行动挂钩，她将猪蹄腌制起来之后，就道，“这些腌制还需要一点时间，我刚刚看到有人问‘莲藕’，有人想吃吗？”
“想想想想！”眼睛锃亮，他们没有想到除了十个抽奖之外，竟然还有这么个大福利在等着他们！
也就是今天除了那个“ 猪蹄”之外，还可以品尝一份‘莲藕’做的新品。
苏里笑眯眯的将靳之呈送来的莲蓬找出来，做示范的将莲蓬拆开，取了一枚莲子，“我们今天不吃‘莲藕’，我们吃‘莲子’，尝尝吧。”
“没看懂……就……这么吃吗？”
“煮，煮，煮过了吗？”
“看样子好像是生的……”
“啊呸！好苦……”有不少人是真的尝了一口，这一口下去，顿时想哭。
苏里憋着笑，匆匆剥皮，然后晃了晃手，